středa 30. října 2013

Šíša chlebový

PEČEM PECEN

Na internetu jsem už delší dobu okukovala recepty na chléb bez hnětení, zaujala mě jednoduchost a rychlost přípravy a když jsem si představila tu křupavou kůrčičku, nedalo mi ho nevyzkoušet, ale ať už se Vám představí sám.




Ahoj!

Jmenuji se Šíša, jsem prý výborný, hned mě nakrojili, jen co mě vytáhli z pekáče.

Chceš-li, vykouzlíš mě následovně, je to rychlovka:

V misce smíchej:

  • 3 hrnky hladké mouky (či 2 hladká + 1 žitná chlebová)
  • 1/4 lžičky instantního droždí
  • 1 a půl hrnku vody
  • 1 a půl lžičky soli
Můžeš přidat kmín, cibulku, škvarky, bylinky, to co máš rád, ale i bez toho jsem prý jednička.

Nech kynout asi 12 hodin, pak přendej na dost pomoučený vál, protože se lepím, ale to nevadí. Rozprostři placku, nech ji odpočívat asi 15 minut, pak ji přelož jako do obálky a udělej ze mě něco jako kouli nebo šišku, prostě jak se ti budu líbit a nech mě ještě kynout asi hodinku pod utěrkou, pak mě šoupni do pořádně rozpáleného pekáče s víkem, který si nahřej v troubě asi půl hodiny na 230°C. Teplotu drž po celou dobu pečení stejnou, s víkem peč 30 minut a dopeč mě 15 minut bez víka, ať křupu. Víc radši ne, nechci, aby sis na mě vylámal zuby :-)

Těšilo mě.

Pa

Šíša



úterý 29. října 2013

Pizza - bezkonkurenční těsto




Tato pizza se stala favoritem, protože jde vyválet na úplně tenoučko a s těstem se báječně pracuje.

Jednoduchá příprava a určitě si i pochutnáte. Já volila kombinaci špenátovou s nivou a paprikáš s olivami a eidamem, před pokladením ingrediencí těsto vždy potřu rajčatovým pyré.

A teď už konečně to opravdu bezva těsto:

500 g hladké mouky
250 ml studené vody
25 ml olivového oleje
0,5 lžíce soli
1/2 sáčku sušených kvasnic

Receptem jsem se nechala inspirovat na http://kudy-kam.blogspot.cz/2013/10/pizza.html, ale množství jsem upravila na polovinu, jsou z toho 3 pizzy.

Všechny ingredience jsem dala do mísy a zpracovala těsto, kdo má pekárnu, tak šup tam s ním. Pak jsem rozdělila na 3 díly a nechala asi půl hodinky kynout. Pekla jsem jen 2, zbytek těsta jsem uchovala v lednici a pekla k snídani. Ještě teď vzpomínám na tu vůni! To člověka vytáhne z postele :-)

Dýňová polévka

Poprvé jsem uvařila, poprvé jsem ochutnala ... a nebude to naposledy, protože byla velice chutná.

Doporučuji vyzkoušet!

Receptík zde:

Na másle jsem osmažila cibuli a 2 stroužky česneku, přidala jsem pokrájenou dýni hokkaido (lze i se slupkou) a zalila zeleninovým vývarem a uvařila doměkka asi 25 min. Pak jsem rozmixovala, zjemnila mlékem (můžete i smetanou) a dochutila čerstvým tymiánem, solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Věřím, že si ji zamilujete jako já ..

Přeji dobré chutnání.