Výborné rohlíky

Vyzkoušeno podle:

 http://www.michaelarau-dobrouchut.eu/2016/04/rohliky.html

Doporučuji :) Jsou výborné ..

České housky

500 g polohrubé mouky

260 ml vlažné vody

3 polévkové lžíce oleje

půlka droždí nebo 1,5 lžičky inst. droždí

1 lžička cukru

1 lžička soli

Zaděláme klasické kynuté těsto, houstičky můžeme zaplést, ale já použila tvořítko na kaiserky od Tescomy. Nechala jsem asi hodinu kynout, potřela vajíčkem a posypala mákem.

~~~~~~~~~♥~~~~~~~~~

Dobré chutnání

Bramborové preclíky

Recept jsem zkusila zde:

http://www.ceskatelevize.cz/porady/10744345634-kouzelne-bylinky/7629-recepty/3093-bramborove-precliky/

~~~~~~~~~♥~~~~~~~~~

Dobré chutnání

Domácí hot dog

Oslovil mě recept na domácí hot dog houstičky na blogu u Dulinky, její recept je naprosto vyčerpávající a stojí za vyzkoušení.

http://dobrotydulinka.blogspot.cz/2014/07/domaci-hot-dog-housticky.html

~~~~~~~~~♥~~~~~~~~~

Dobré chutnání

Nekynutý domácí chleba

Recept:

280 g hladké špaldové mouky

170 g pohankové mouky

1/2 velké zakysané smetany

mléko dle potřeby

1 lžička soli

1 lžička třtinového cukru

1 lžička jedlé sody

Zaděláme těsto, pekáč s víkem necháme nahřát v troubě asi 20 min. a pak do něj vložíme chléb, posypeme semínky/vločkami, uzavřeme víkem a pak pečeme asi 50-60 min. na 180 °C.

Chléb jsem lehce potřela vodou, aby na něm semínka držela.

~~~~~~~~~♥~~~~~~~~~

Dobré chutnání

Hrníčkové bagetky

Recept:

3 hrnky hladké mouky

3 lžičky sušeného droždí

1 hrnek vody

1 lžička soli

1 lžíce oleje

špetka cukru

Můžeme zadělávat v pekárně, nebo ručně jako klasické kynuté těsto. Na vytvořené bagetky uděláme šikmé řezy. Než dáme bagetky péct, dáme na dno trouby nádobu s vodou, poté bagetky pečeme asi 20 min. na 200 °C.

~~~~~~~~~♥~~~~~~~~~

Dobré chutnání

Domácí syrovátkový chléb

Jak zní jedno slovanské přísloví: "Chleba se nikdy nepřejíš"

A proto jsem pro náš denní chleba zkusila tuto variantu:

Ingredience

400 g pšeničné chlebové mouky

150 g žitné celozrnné mouky

300 ml syrovátky - kupuji sušenou

+ voda cca 200 ml

1 lžička celého kmínu

1 lžička sušeného droždí

slunečnicová semínka

sůl

Zaděláme jako na chléb bez hnětení a pečeme.

(viz. můj recept)

http://hobbylka.blogspot.cz/2013/10/sisa-chlebovy.html

Podávali jsme s domácím pařížským salátem:

(měkký salám, sterilované okurky, hrášek, cibulka, hořčice, ocet, cukr, sůl, pepř, majolka, worchester)

Majolkové bagetky

Na těsto, s kterým se moc dobře pracuje, si připravte:

400 g hladké mouky

200 ml vody

1 lžička cukru

2 velké lžíce majolky

1 a půl lžičky soli

1/2 kostky droždí

Dáme do pekárny, nebo ručně vypracujeme.

Z uvedených surovin vzniknou 3 krásné malé večky.

~~~~~~~~~♥~~~~~~~~~

    Dobré chutnání

Kefírové točenky s bylinkami

Na těsto budeme potřebovat:

300 g hladké mouky

200 g hladké chlebové mouky

100 g pohankové hladké mouky (když nemáme pohankovou, nevadí, navýšíme poměr hl. chlebové mouky o 100 g)

300 ml kefíru 

1 kostka droždí (dala jsem půlku a trochu sušeného)

lžička cukru 

5 polévkových lžic oleje

2 lžičky soli

mleté lněné semínko - přidala jsem na ozvláštnění

čerstvé bylinky - petrželka, medvědí česnek, já dala i libeček

vejce na potření

na posypání - sezamové, dýňové a slunečnicové semínko

Těsto zpracujeme ručně nebo v pekárně a necháme asi hodinu kynout, potom rozdělíme asi na 9 stejných dílů, vyválíme hada a točíme. Potřeme vejcem, posypeme semínky a pečeme asi na 180 °C cca 20 - 25 min.

~~~~~~~~~♥~~~~~~~~~

 Dobré chutnání

Kuličkový chléb

Suroviny:

200 g. hladké mouky
200 g. celozrnné pšeničné mouky
7g. suš. droždí (sáček)
300 ml. vlažné vody
2 lžičky soli
40 g sezamových semínek, 40 g slunečnicových semínek
voda na potření chleba 

Všechny suroviny dáme do mísy, smícháme a zaděláme těsto. Necháme asi 25 min. kynout, pak těsto rozdělíme na 16 stejných kousků a z kuliček začneme tvořit chleba, který potřeme vodou a nakonec posypeme např. jako já makem a vločkami. Pekla jsem v kulaté formě na pečíčím papíru asi 15 min. na 220 °C, pak jsem stáhla na 190 °C a dopekla  asi 20 - 25 min.

Chlebové zelné placky

Suroviny:

80 g žitné chlebové mouky
200 g pšeničné mouky
320 g hladké mouky
21 g droždí

230 ml vody

2 lžičky cukru

6 lžic oleje
500 g  kysaného zelí
2 lžičky kmínu
2 lžičky soli

Do mísy dáme postupně všechny mouky - promícháme, uděláme důlek na kvásek z droždí, vody a cukru. Necháme vykynout a přidáme olej, kmín, sůl a zelí. Z vykynutého těsta uděláme placky - cca 15 ks, které rozložíme na plech, potřeme vejcem, posypeme solí (může být i hrubozrnná) a kmínem. Do těsta je možné přidat anglickou slaninu, ale dělala jsem bez.

Křupavé domácí rohlíky

Vyzkoušeno podle receptu:

 http://www.toprecepty.cz/recept/21146-domaci-rohliky-jako-z-pekarny-;-/

Šíša chlebový

PEČEM PECEN

Na internetu jsem už delší dobu okukovala recepty na chléb bez hnětení, zaujala mě jednoduchost a rychlost přípravy a když jsem si představila tu křupavou kůrčičku, nedalo mi ho nevyzkoušet, ale ať už se Vám představí sám.

Ahoj!

Jmenuji se Šíša, jsem prý výborný, hned mě nakrojili, jen co mě vytáhli z pekáče.

Chceš-li, vykouzlíš mě následovně, je to rychlovka:

V misce smíchej:

• 3 hrnky hladké mouky (či 2 hladká + 1 žitná chlebová)

• 1/4 lžičky instantního droždí

• 1 a půl hrnku vody

• 1 a půl lžičky soli

Můžeš přidat kmín, cibulku, škvarky, bylinky, to co máš rád, ale i bez toho jsem prý jednička.

Nech kynout asi 12 hodin, pak přendej na dost pomoučený vál, protože se lepím, ale to nevadí. Rozprostři placku, nech ji odpočívat asi 15 minut, pak ji přelož jako do obálky a udělej ze mě něco jako kouli nebo šišku, prostě jak se ti budu líbit a nech mě ještě kynout asi hodinku pod utěrkou, pak mě šoupni do pořádně rozpáleného pekáče s víkem, který si nahřej v troubě asi půl hodiny na 230°C. Teplotu drž po celou dobu pečení stejnou, s víkem peč 30 minut a dopeč mě 15 minut bez víka, ať křupu. Víc radši ne, nechci, aby sis na mě vylámal zuby :-)

Těšilo mě.

Pa

Šíša

Pizza - bezkonkurenční těsto

Tato pizza se stala favoritem, protože jde vyválet na úplně tenoučko a s těstem se báječně pracuje.

Jednoduchá příprava a určitě si i pochutnáte. Já volila kombinaci špenátovou s nivou a paprikáš s olivami a eidamem, před pokladením ingrediencí těsto vždy potřu rajčatovým pyré.

A teď už konečně to opravdu bezva těsto:

500 g hladké mouky
250 ml studené vody
25 ml olivového oleje
0,5 lžíce soli
1/2 sáčku sušených kvasnic

Receptem jsem se nechala inspirovat na http://kudy-kam.blogspot.cz/2013/10/pizza.html, ale množství jsem upravila na polovinu, jsou z toho 3 pizzy.

Všechny ingredience jsem dala do mísy a zpracovala těsto, kdo má pekárnu, tak šup tam s ním. Pak jsem rozdělila na 3 díly a nechala asi půl hodinky kynout. Pekla jsem jen 2, zbytek těsta jsem uchovala v lednici a pekla k snídani. Ještě teď vzpomínám na tu vůni! To člověka vytáhne z postele :-)