Bábinky vánočka

Náš rodinný recept od bábinky:

1 kg polohrubé mouky

špetka soli

20 dkg krystalového cukru

20 dkg másla

6 dkg kvasnic ( 1 a ½ kostky)

2 vejce + 1 žloutek

½  vanilkového cukru

trochu citrónové kůry

vlažné mléko na zadělání (trochu šlehačky – nemusí být)

½ malé lžičky umletého (rozdrceného – přesátého, nebo v hmoždíři) fenyklu (do těsta sypeme promíchaný s trochou cukru) – nemusí být

-          připravíme si kvásek (droždí, cukr, trochu mouky)

-          zaděláme těsto, akorát tuhé, necháme vykynout

Po prvním vykynutí přidáme nakrájené kousky mandlí (ořechů), rozinky v rumu, necháme vykynout.

Pleteme z 9 dílů (3+2+1), necháme na plechu ještě vykynout, každé patro před posazením dalšího je potřené vajíčkem.

-          zapícháme špejle - 4, aby stála

-          potřeme vajíčkem

-          ozdobíme mandlemi

-          pečeme na pečícím papíře

-          pečeme ( 180 st., 50 – 60 minut), jak začne tmavnout, teplotu snížíme na 160 st., aby nebyla hodně tmavá, můžeme dát v průběhu pečení navrch alobal, záleží na troubě

~~~~~~~~~♥~~~~~~~~~

Dobré chutnání